11月17日（星期一），重庆尼依格罗酒店举办了第十届全球意大利美食周开幕仪式。
“全球意大利美食周”由意大利外交与国际合作部于2016年创办，旨在通过全球范围内形式多样的活动，展示并传播意大利卓越的葡萄酒与美食文化传统。每年，意大利驻外使领馆网络携手各类公共机构、行业协会及私营部门合作伙伴，在全球一百多个国家同步举办庆祝活动，集中展现意大利饮食文化的深厚底蕴与不断创新的精神。
2025年活动以“意大利美食：健康、文化与创新”为主题，旨在弘扬以新鲜、应季、本地食材为基础的健康、均衡与可持续饮食理念。同时，本届活动突出展示意大利农食产业链在从生产到消费全过程中所体现的创新精神与科研成果，充分展现意大利对卓越品质与生态环境的坚定承诺与不懈追求。
意大利驻重庆总领事施启帆（Fabio Schina）在致辞中强调，意大利美食蕴含深厚的文化价值。今年，意大利美食已被提名列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录，充分体现了其作为意大利生活方式、历史传承与民族身份真实象征的重要意义。
施启帆总领事还提到，据意大利农民协会（Coldiretti）数据显示，2024年意大利农食出口额接近700亿欧元。“这一成果再次印证了‘意大利制造’在国际市场上的强大吸引力——它始终被视为高品质与创新的代名词。”
活动现场嘉宾阵容丰富，包括重庆市地方政府代表、餐饮行业人士、各国驻渝领馆代表、媒体记者及意大利美食爱好者。随后，主办方向来宾介绍了由意大利驻重庆总领事馆携手多方合作伙伴共同策划的官方活动安排。今年，美食周将在中国西南地区举办多样化的推广活动，包括美食品鉴、优惠活动以及为本届主题特别设计的专属菜单等。值得一提的是，今年的合作伙伴还包括重庆的三所学校，充分展现了活动的教育与科研特色，也彰显了向年轻一代传递健康生活理念、优质饮食文化与共享餐桌精神的重要意义。
在象征2025年意大利美食周正式启幕的祝酒仪式之后，宾客们欣赏了由重庆尼依格罗酒店行政总厨Francesco Sanna带来的精彩现场烹饪秀。随后，来宾们在优雅而热烈的氛围中，品味了丰富多样的意大利自助美食，搭配地道的意大利葡萄酒与鸡尾酒，尽情感受意式餐桌文化的精致与魅力。
